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小意外,大發明 : 50個誤打誤撞的妙發明 / 夏綠蒂.佛爾茲.瓊斯著.

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副標題 :

作者 : 吳洵,李慧君

分類 : Home Economics家政

關鍵字 : 湯水

本書輯錄了日常湯水1200款，集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成，以肉類、水產類、蔬果類和乾貨類分類。以「菌和豆類」為專題，訪問廚師和名人。菌類分乾菌和鮮菌，主婦可以到超市買乾菌來處理，亦提及不同時令鮮菌的口感分別。豆類方面，黃豆、眉豆、芡實、紅豆、綠豆等有不同功效，而不同省份用豆煲湯方式亦不同，如客家人滾排骨，而上海人做百葉湯，亦是有趣話題。並介紹數十種食材，包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美，有王者之尊，為家庭湯水製作的珍藏工具書。 
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超值靚湯王

ACNO C18211
索書號 427 2640
複本總數 1
館藏位置 中文書架
借閱分類 Book
ISBN 9789621447395
出版商 萬里
出版年份 2012
版本 初版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 Home Economics家政
購買日期 2012-11-22
價格 235.2
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本書籍資訊

ACNO C18211
索書號 427 2640
館藏位置 中文書架
借閱分類 Book
ISBN 9789621447395
出版商 萬里
出版年份 2000
版本 初版

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